Keçiboynuzu veya harnup, baklagiller familyasından olup Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü yerlerde doğal olarak yetişen ve baklaları yenen, herdem yeşil çalı ya da ağaç formunda olan bir bitki türü.
Bilinçli tüketiciler sağlıklı olmak içindoğal ve dengeli beslenmeni gerektiğinin farkındadır. Bu nedenle
keçiboynuzu gibi faydalı etkileri yıllardır bilinen ürünlerin tüketilmesi her geçen gün artmaktadır. Keçiboynuzu meyvesinden elde edilen geniş bir ürün yelpazesi bulunmaktadır, çok yönlü ve faydalı bir doğal gıda maddesidir. Ancak bu ürünlerin tarladan sofraya gıda güvenilirliği çerçevesinde ve ürüne faydalı özellikleri katan bileşenlerin mümkün olduğunca az zarar görerek işlenmesi önem arz etmektedir.
“Keçiboynuzunu düzenli olarak tüketenlerde solunum kapasitesinin arttığı” dünya çapında saygın bilimsel dergilerde yer alırken ayrıca “keçiboynuzunun bağışıklık sistemini güçlendirici, hastalıklara karşı koruyucu ve tedavi edici özelliklere sahip olduğu“ bildirilmiştir.
Keçiboynuzu Faydaları
- Kolestrol içermez.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Hastalıkları önlemekte ve iyileştirmekte etkilidir.
- Eşsiz bir “Pinitol+Lif” kaynağıdır.
- Alzheimera karşı koyurucudur.
- Karaciğer yağlanmasına karşı koyurucudur.
- Kafein yoktur.
- Ca’sı boldur; süte oranla yaklaşık 3 kat.
- A, B ve E vitaminleriyle P (fosfor) içerir.
- Yüksek oranda çinko içerir.
- 450 ML kaynamış ve ocaktan alınmış suda 7 tane ezilmiş keçi boynuzunu 15-20 dk bekletip günde 1 su bardağı içmek testosteron seviyesini arttırır.
- Astım hastalığına, nefes darlığına iyi geldiği söylenmektedir. (Solunum kapasitesini arttırır.)
Keçiboynuzu Besin Değerleri
| Porsiyon Miktarı: 100 g |
| Kalori (kcal) 222 |
| Toplam yağ 0,7 g | |
| Doymuş Yağ 0,1 g | |
| Çoklu Doymamış Yağ 0,2 g | |
| Tekli Doymamış Yağ 0,2 g | |
| Kolesterol 0 mg | |
| Sodyum 35 mg | |
| Potasyum 827 mg | |
| Karbonhidrat 89 g | |
| Diyet Lifi 40 g | |
| Şeker 49 g | |
| Protein 4,6 g |
| A Vitamini | 14 IU | C Vitamini | 0,2 mg |
| Kalsiyum | 348 mg | Demir | 2,9 mg |
| D Vitamini | 0 IU | B6 Vitamini | 0,4 mg |
| Kobalamin | 0 µg | Magnezyum | 54 mg |
Keçiboynuzu pekmezi ne işe yarar?
Öksürüğü önler: Nefes almayı rahatlatır, kolaylaştırır.
Enerji verir: İyi bir enerji kaynağıdır.
Mide ve bağırsaklar için faydalı olması da harnup pekmezinin faydaları arasındadır:
Bağırsak kurdu, bağırsaklardaki parazitleri düşürücü özelliği vardır. Gastrit, mide şişkinliği gibi rahatsızlıklara da iyi gelir.
Keçiboynuzu nasıl yumuşar?
Keçiboynuzu nasıl kullanılır? Oldukça sert olan keçiboynuzu meyvesi, ılık suda bir süre bekletilip yumuşatılarak tüketilebileceği gibi, kaynamış suda beş-on dakika bekletilen keçiboynuzu süzülerek suyu da içilebilir.
Keçiboynuzu kabızlığa iyi gelir mi?
Yenilen besinlerin çoğunlukla inorganik olması insanlarda sindirim sistemi sıkıntılarına yol açar. Keçiboynuzu pekmezi yine burada devreye girer. Keçiboynuzu pekmezi, içerdiği selülozla hem bağırsak hem de gastrite faydalıdır. Kabızlık ve ishalin geçmesini sağlarken bağırsak gazları ve midenin şişmesini önler.
Keçiboynuzu çayı faydaları nelerdir?
Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olan keçiboynuzu çayı, kemik erimesine karşı koruyucu özelliktedir.
Keçiboynuzu nasıl kaynatılıp içilir?
Keçiboynuzu kürü tarifi: Yarım litre suyu kaynatın. Elinizle, ufak parçalara ayırdığınız keçiboynuzunu (6 parça) kaynamış suyun içerisine koyun. Kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak 20 dakika bekletin. Sonra karışımı süzün. Uygulamaya ilk başladığınızda bir hafta boyunca her gün yatmadan önce 1 bardak için. Sonraki aylarda ihtiyaç halinde belli zamanlarda uygulayabilirsiniz.
