Laktoz intoleransı nedir?
X
Süt ve süt ürünleri yaşam boyu hem çocuklar hem de yetişkinler için yeterli ve dengeli beslenmede vazgeçilmemesi gereken en önemli besin grubu.
Ancak bazı kişilerde bu besin grubu ürünleri tüketildiğinde bir takım problemler de ortaya çıkabiliyor. Laktoz her çeşit sütte (anne, koyun, keçi, inek) doğal olarak bulunan bir karbonhidrattır. Laktoz intoleransı süt ve süt ürünlerinin tüketiminden sonra sindirim sırasında kusma, ağrı, kramp, ishal gibi sorunların yaşanması olarak tanımlanan bir sindirim sistemi hastalığıdır.
X
Bu enzimin yetersizliğine bağlı olarak ortaya çıkan laktoz intoleransının Türkiye’de görülme sıklığı ise yüzde 60 ile yüzde 80 arasındadır. Dünya nüfusunun ise yaklaşık yüzde 70’i yaşa bağlı olarak süt şekeri olarak bilinen laktozun sindirilmesini sağlayan laktaz enzimini yeterli düzeyde vücutlarında üretemiyor.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütün besin değeri tamdır
Gıda endüstrisinin laktozu parçalayan laktaz enzimini sütün içerisine koyarak ürettiği sütler ve bu sütlerden yapılmış ürünler sütün besleyici değerinden mahrum kalmadan kullanılabilecek en iyi alternatilerdir. Laktozsuz süt, laktoz dışında sütteki tüm besin öğelerine ve raf ömrüne sahiptir. Sadece tadı glukozdan dolayı normal sütlere göre biraz daha tatlıdır.
Sütün diyetten çıkarılması ile ortaya çıkan riskler
Sütün tam kaliteli proteini, kalsiyum minerali, D vitamini, B2 vitamininin zengin kaynağı olması nedeniyle, bu eksikliklerin başka gıdalar ile giderilmesi zordur. Laktoz intoleransı olan kişilerin süt ve süt ürünlerini tüketmekten kaçınmaları ve bu gıda grubuna beslenmelerinde yer vermemeleri nedeniyle, düşük kemik yoğunluğu ile osteoporoz riskinin arttığı belirtiliyor.
Laktozsuz süt veya laktozu azaltılmış süt tüketmenin avantajları
Sütün kısıtlanmasını gerektiren laktoz intoleransında, laktozu azaltılmış veya laktozsuz sütler en iyi alternatif gıda kaynaklarıdır. Yeterli ve dengeli bir beslenme modelinde günde 3 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketilmesi öneriliyor. 1 porsiyonu, 1 su bardağı süt veya 1 su bardağı yoğurt veya 45-60 gram peynir olarak gösterebiliriz. Bu durumda, süttenvazgeçmek istemeyen laktoz intoleransı olan kişiler için laktozsuz süt ideal bir gıdadır.
Kefir en faydalı içecek! Faydaları nelerdir? Yazımızı okudunuz mu?
Yorumlar
Benzer Konular
Geçtiğimiz aylarda geç ödemeli ihtiyaç kredisi başvurusu konusunda bilgi vermiştik. Tabi kredi başvurularında dikkat edilmesi gereken nokta ödemelerin gelecek olmasıdır. Öyle ki bir kaç ay sonra olsa bile aldığımız destek kredilerini başvuru yaptıktan sonra nasıl ödeyeceğimizi bilmemiz gerekir. Bunu en başta hatırlatmak gereği duyduk. REKLAM X Devletimizin bu zorlu ekonomi...
Kahve içerisinde bulunan kafein maddesinden ötürü fiziksel ve mental performansımızı geliştiren güçlü bir maddedir. Yapılan çalışmalarda bile egzersiz performansını, odaklanmaya ve yağ yakımını önemli oranda arttırıyor. Amerika’da çok yaygın olan kahve tüketimi ülkemizde de son yıllarda artmış ve kaliteli kahve bulma seçeneği çoğalmıştır. Kahve vücuda girince kanda hızla emilen bir...
Alman BioNTech ve Çinli Sinovac aşıları ile hedeflenen toplumsal bağışıklık düzeyi için çalışmalar devam ederken, Türkiye’de geliştirilen aşının adı TURKOVAC olarak açıklandı. Peki TURKOVAC aşısı hangi aşamada, hangi özelliklere sahip, ne zaman üretilecek ve uygulanacak? Türkiye’de şu an uygulamada olan iki aşı var: Prof. Dr. Uğur Şahin ve eşi Özlem...
Havanın sıcaklığının belli belirsiz değişmesiyle beraber pek çok rahatsızlıkla karşılaşırız. Özellikle soğuk kış aylarında soğuk algınlığı, nezle, girip ve sürekli bitmeyen öksürük gibi rahatsızlıklarla karşı karşıya kalırız. Bu tür rahatsızlıklarda öksürükten kurtulmak pek kolay olmuyor ve uzun sürebiliyor. Öksürükten kurtulmak içi neler yapılabilir ? Öksürükten nasıl kurtuluruz ? Öksürükten Sıcak...
Capcanlı renkleriyle nar çekirdeklerinin her bir tanesi sağlığınız için adeta bir besin hazinesi. İşte nar hakkında bilmeniz gereken dört gerçek: 1. Yarım bardak nar tanesi günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 25’ini karşılıyor. Ayrıca nar çoğu meyveyi geride bırakacak nitelikte bir antioksidan kaynağı. REKLAM X 2. Nar ayıklamanın biraz zahmetli olduğu bir gerçek fakat ortalığı batırmadan nar ayıklamanın...
REKLAM X Merhaba sevgili okurlarım. Bu yazımızda kandaki toksinleri temizlemek için değerli bitki ve baharatlar yer almaktadır. Bu faydalı gıdalara yer vereceğiz. Özellikle kış aylarında kanın veya vücudun toksinlerden arındırmış olması çok önemlidir. Çünkü zaten soğuk havalarda vücudun savunması azalır ve hastalıklara karşı daha açık oluruz. Aynı zamanda çevredeki insanların...